宋仁宗钦定的“天下第一饮”紫苏熟水,遇上清宫御方乌梅古法,再搭配南美引种的天然甜叶菊......酿成一壶承载千年底蕴的苏梅沁夏饮,每一味原料,都藏着独属于中式夏日茶饮的岁月故事。

紫苏在我国已有两千余年栽培历史,最早收录于南北朝《本草经集注》,真正让它家喻户晓的是宋代皇家汤饮评选。据《广群芳谱》记载,宋仁宗下诏评定全国汤饮,紫苏熟水拔得头筹。古时“熟水”便是流行全民的草本茶饮,紫苏煮水清香解暑,是宋人夏日必备的消暑佳品,上至宫廷贵族下至市井百姓皆格外偏爱。

乌梅起源始于一颗青涩青梅。新鲜青梅经40℃文火炕焙两至三日,果肉皱缩泛黄,再密封焖放数日,色泽转为乌黑,方能制成乌梅。东汉《神农本草经》最早记载乌梅入药,南北朝名医陶弘景在《本草经集注》记录其可缓解伤寒烦热,冷水浸服,这便是乌梅汤最早的雏形。

南宋临安街头已有“卤梅水”这类梅子凉饮;明代梅汤品类愈发丰富,青梅汤、梅苏汤相继问世。原本用于防治时疫的乌梅汤药,经过历代调配改良,最终发展成风靡京城的宫廷冷饮酸梅汤。

药食同源的桑椹,是天然茶汤调色原料。果肉富含花青素,冲泡后晕开通透柔和的紫红色,无需额外添加,为茶饮晕染出独一份的夏日氛围感,天然温润,赏心悦目。

陈皮与山楂是中式凉饮经典搭配。民间素有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法,橘皮历经长年陈化,褪去辛辣燥感,自带温润绵长的木质香气,中和果酸,丰富茶汤口感层次。山野红果山楂酸甜鲜活,与乌梅醇厚酸韵相互衬托,让茶汤酸感立体饱满,入口清爽不刺激。

甜叶菊是配方中最年轻的原料,原产南美洲,后引入国内广泛种植。其含有的甜菊糖苷是优质天然代糖,在苏梅沁夏饮中替代传统酸梅汤大量冰糖,削减厚重甜腻,让传承千年的古方适配现代人轻负担饮食需求,喝起来清润轻盈。

从宋仁宗推崇的紫苏熟水,到清宫太医院御用乌梅饮,再到如今融合天然代糖改良而来的苏梅沁夏饮,千百年间,配方不断微调革新,原料搭配与时俱进,改变的是适配当代的巧思,亘古不变的是中国人顺应时节、炮制清润凉饮的生活浪漫,是代代相传对草本茶饮的钻研与热爱。

暑气蒸腾的盛夏,不妨慢煮一壶苏梅沁夏饮

酸甜回甘在舌尖缓缓散开,一口便穿越千年

● 夏季出汗多、口干舌燥、咽干少津者

● 食欲不振、消化不良、肉食积滞者

● 空调房中久坐、外寒内湿、胸闷腹胀者

● 皮肤油腻、口气重、精神差等湿热困扰人群

温馨提示:脾胃虚寒、肠胃炎、孕妇、经期、哺乳期妇女、感冒初期有实邪者不宜饮用。

苏梅沁夏饮属于饮品,但其本质仍属于中药范畴,并不是所有的人群都适合饮用,建议在中医师指导下饮用。